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      重慶老字號協會承辦敬老愛老公益活動

      重慶老字號協會承辦敬老愛老公益活動

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        10月10日,由重慶老字號協會和重慶江湖菜發展促進會聯合承辦的敬老愛老公益行活動在渝中區袁家崗的合展至善養老院隆重舉行。來自清華大酒樓、楊記隆府、徐鼎盛民間菜等老字號的高級大廚一人一道拿手菜,為養老院的100余名老人烹飪了一桌愛心大餐。92歲的張惠軍老人說:“這些菜特別合口味,讓人想起了家的味道!”
        上午12點,老人們圍坐在了飯桌前。隨著一句“上菜啰!”10名衣著大紅色的服務員端著精美的菜品,手法嫻熟的擺起了菜。
        滋補甲魚湯、粉蒸排骨、大蒜燒鯰魚、芽菜燒白、家?;劐伻狻瓉碜郧貗尰疱?、霹靂火等老字號的服務大師一面上菜,一面報著菜名。上完了菜,她們又拿起紅酒和飲料,為需要的老人斟滿。
       
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        “這些女娃子硬是手腳麻利喲!”
        “就是,聽說除了今天的廚師不一般,這些服務員都是各個餐廳的大堂經理?!?/div>
        “對頭,我聽說是來自老宋家河鮮館、楊記隆府、百年江湖等知名江湖菜餐飲店?!?/div>
        老人們對廚藝和服務都十分滿意。
        “年齡大了,就喜歡吃點的、軟的?!?7歲的胡治珍老人先前還有點擔心。當她看到菜品后笑得合不攏嘴,連吃了好幾塊粉蒸排骨,“年輕人們很用心,我吃的好,也吃得高興!”
        92歲的張惠軍老人說,這些菜是用了心的,符合老人們的味道。多數菜都很清淡爽口,既便是放了辣椒辣度也很溫和?;顒幼尨蠹腋惺艿搅松鐣鹘鐚先藗兊年P心,老人們都說吃得安逸,直到吃不下了才停下筷子!”
       
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        據重慶老字號協會理事、重慶江湖菜發展促進會會長曾清華介紹:此次活動旨在踐行文化自信,弘揚傳統的孝慈文化。同時在廚師行業里樹立正能量,引導尊老愛老的社會氛圍,希望通過活動讓參與者達到凈化心靈的目的。
        重慶老字號協會會長夏紅亮出席本次活動。夏會長親自到廚房了解原材料的品質,要求廚師們按照傳統制作技藝操作,精益求精,做出符合老人口味的菜品。
       
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        夏會長在講話中強調指出:“老人是社會的寶貴財富,敬老愛老是中華傳統美德。對于重慶老字號企業來說,也是一項神圣的使命,我們要努力營造尊老愛老的良好氛圍。敬老愛老,從身邊做起,從小事做起,這是老字號義不容辭的責任?!?/div>
       
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      橋頭文化
      百年品牌“中華老字號”,重慶橋頭火鍋始創于宣統元年,百年來嚴格采用獨特的傳統工藝及配方,堅持“五味中求平衡,鮮香中求醇厚,麻辣中求柔和,口感中求層次”,做到了油而不膩嘴、辣而不刺喉、麻而不傷胃,深受市民的喜愛,在市民中流傳著“火鍋吃到頭,還是到橋頭”的佳話口碑。

       

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      發布時間:2020-10-21 16:38:16

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      發布時間:2020-10-21 16:42:34

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